Ana Yemek
Gaziantep Alenaziği
Közlenmiş patlıcanın yoğurtla ezilerek hazırlanması ve üzerine kuşbaşı etin tereyağında pişirilerek dökülmesiyle yapılan, Gaziantep’in en bilinen klasik yemeklerinden biridir.



Yerel İsmi
Gaziantep Alenaziği
Önerilen Mevsim
Yaz
Tercihler
Lıght
Coğrafi İşaretli
İçindekiler
Patlıcan, süzme yoğurt, sarımsak, dana kuşbaşı, tereyağı, tuz
Ayrıntılar
Tırnaklı pide, ayran, mevsim salatası
Közlenmiş patlıcanın yoğurtla ezilerek hazırlanması ve üzerine kuşbaşı etin tereyağında pişirilerek dökülmesiyle yapılan, Gaziantep’in en bilinen klasik yemeklerinden biridir.
Nasıl Yapılır?
Alt tabaka patlıcanlı yoğurt, üstte sıcak et olacak şekilde servis edilir. Tırnaklı pide ile birlikte yenir.
Tat Uyumu
Tırnaklı pide, ayran, mevsim salatası
Popüler Yemekler
Merhaba, bana soru sor!





